Hloubětínská 700

Alergeny

Označování vybraných stanovených alergenů v jídelníčku s platností od 13.12.2014

Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum od 13.12.2014 v souladu se směrnicí 1169/2011 EU čl.21/nahrazuje směrnici 2000/13/, v ČR vyhláškou 113/205 Sb. § 8 odst. 10.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je vědecky prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergii nebo nesnášenlivost představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré alergenní složky, které jsou přítomny v potravině, byly zřetelně označeny.

Běžné potravinové alergeny mohou vyvolat všechny potraviny, EU specifikovalo 14 hlavních potenciálních alergenů, které podléhají legislativnímu značení.

Značení alergenů je pouze informační požadavek.

Školním jídelnám se v tomto ohledu nechává prostor při aplikaci tohoto ustanovení, zejména s ohledem na charakter a druh konkrétního zařízení, kterého se označení přítomnosti alergenní složky týká.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám.

Jídelna má v této oblasti pouze funkci informační, tak jako každý výrobce potravin a pokrmů. Školní stravování zajišťuje stravování podle jednotlivých věkových kategorií a výživových požadavků. Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen.

 

Projekty

Integrace cizinců - žáků s odlišným mateřským jazykem na ZŠ Hlobětínská

Projekt je realizován v rámci projektu "Integrace cizinců na MČ Praha 14" za finanční podpory MV ČR a MČ Praha 14.

Projekt
ŠABLONY
je spolufinancován Evropskou unií.
Projekt podpoří osobnostně profesní rozvoj pedagogů
prostřednictvím dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků
a pomůže při společném vzdělávání žáků speciálního pedagoga.

Informace

Certifikát Scio

Základní certifikát společnosti Scio

Virtuální prohlídka

virtuální prohlídka

Nové fotografie

Adventní zpívání 20. 12. 2017
Vánoce 2017
Mikuláš 2017
Děti zdraví